公司的做法是错误的，因公司未与你签订劳动合同，你可以立即通知公司解除劳动关系，并要求对方支付未付的工资，还可以要求对方支付未签劳动合同的双倍工资差额部分并补缴社会保险。

相关法律知识：

克扣工资是指用人单位无正当理由扣减劳动者应得工资。不包括以下减发工资的情况：（1）国家的法律、法规中有明确规定的；（2）依法签订的劳动合同中有明确规定的；（3）用人单位依法制定并经职代会批准的厂规、厂纪中有明确规定的；（4）企业工资总额与经济效益相联系，经济效益下浮时，工资必须下浮的（但支付给劳动者工资不得低于当地最低工资标准）；（5）因劳动者请事假等相应减发工资等。